想像写真.ギャラリー.

写真と日々の印象.宇都宮.バーとジャズ.カクテルの街..写真無断使用禁止.

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Water colors.日光. 山崎ミズナラ.について.

niko1.jpg
Water colors. 日光 
紅葉の前の日光 印東氏と また タイミングが遅れてますね すいません


chu12.jpg

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ital22.jpg

chu113.jpg

itali11.jpg

これは 過去の写真 中央公園
akie.jpg

yamazaki1.jpg

山崎.ミズナラについて.
先に結論から.伽らの香り無し.
「ミズナラの特徴は強いタンニンからくる味わい.」
*色は.少し濃いめの琥珀色.
*香り.最初はエステル香からレザータバック.なめした皮革.湿った古木の香り
「全体的にはビンテージモルトにありがちな.レザー.湿った古木の香りが支配的.」
*味わいは.最初口に含んだ瞬間.ふわっと滑らかな.熟成感ある舌触りと果実味の
直後に強いタンニン.渋みと辛みが来て.アルコールを強めに感じるが深みはある
ドライなフィニッシュ.余韻は中程度.

*予想どうりの結果でサントリーがあまり.出せない理由が解りました.
優秀な素材なら.もっとコストダウンも出来たはずです.

*スモーク経験者なら解ると思いますが.
樽も内側焦がしますが.スモークチップでも
ナラのチップは燃やすと一番色が濃くでるので.
熱に弱い.スモークチーズに使われます.
香りの複雑性はありません.

それでも.ミズナラを日本のウイスキーの特徴にするという
志には賛成です.





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テーマ:ある日の風景や景色 - ジャンル:写真

  1. 2012/10/30(火) 17:35:19|
  2. Water colers.1.
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:2
<<貼り絵.紅葉.落ち葉.collage.Fallen Leaves. | ホーム | once in a Blue Moon. water Crimzon/曼珠沙華.睡蓮.>>

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  1. 2012/11/09(金) 02:40:01 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ソムリエ合格  おめでとう
テロワールと作り手の情熱.お客への.サービス.がんばってね.
  1. 2012/11/12(月) 23:01:49 |
  2. URL |
  3. td.lemon #-
  4. [ 編集]

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まとめ【Water colors.日光. 】

Water colors. 日光 紅葉の前の日光 印東氏と また タイミングが遅れてますね すいませんこれは 過
  1. 2012/11/05(月) 11:02:11 |
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