さよりのカルパッチョ／真鯛のグリル／東京弁護士会のお芝居に採用されました.

さよりのカルパッチョ.ちょっと和風.
薬味を巻いています.中身はキューリ.ショウガ.ルッコラ.コリアンダーなど.
また.身の内側には和芥子が塗ってあります.
夏に向けて　サッパリした　カルパッチョですが　非常に手間がかかります.

常備置いてますが　忙しい時はそうとう待たせますので.できれば予約の上でどうぞ.
報告.この写真がお芝居に採用されました.

内容は悲しい話ですが.リアルな実話に使われて　嬉しいです.

東京弁護士会　雨の記憶　詳しくは下で見れます.　
採用事例.雨の記憶.こんな風に使われています
http://blog.goo.ne.jp/carillon-children-center/

おまかせ魚料理の真鯛のグリル　最近はこういうパターンが多いです
海には海の物をソースや付け合わせにしています.

いつも　ながら　料理の写真は　色が悪くてすいません.　作りながらの撮影の為

フライハイトのムール貝やハマグリは酸素吸入しているので.鮮度が違います.

サーモンステーキ　軽く塩漬けして　スモークしてある　サーモンを片面だけ　香ばしく焼き上げて
反対側は軽く焼くだけで　半生的.ジューシーな仕上がりです.