想像写真.ギャラリー.

写真と日々の印象.宇都宮.バーとジャズ.カクテルの街..写真無断使用禁止.

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ジビエその他.野狩.料理.特集.

aha1.jpeg
山鳩の一羽まるごと.スモーク.アンド.ロースト 

塩をふって.一晩ワインとハーブに漬けこんだ
鳩のロースト 通常の鶏レバーの鳩の出汁を入れたレバーペーストが獣の味をさらに濃厚に
肉にレバーを乗せて食べる 鳩の身をバケットにたとえた 料理です.

檸檬替わりの軽めの赤ワインソースもついて来ます.

獣になって 食べましょう 笑い
ボリュームもあります 要予約   
aha2.jpeg
本鱒のロースト とても 美味です. 生の方が当然美味いですが.

サーモンや和牛のような 脂肪ではなく
キメの細かさと味わい深さ あくまで 半生で焼いた時の話ですが.
いい物は 生で食べると 卵黄やイクラのような味がします. 

要予約.
aha3.jpeg

厳選 鳥レバーのソテー 仕上げに ブラックオリーブペーストが味を引き締めます
ベネチア風の応用料理です. 
仕上がりは 表面はカリカリでも 中は 当然 ロゼでしっとり.

ソースはアーリオーリオと赤ワインでトマトを黒くなるくらいまで煮詰めてあります.
甘く無い 濃厚な酢豚てきなソースです.

比較的 常備.食べられます.

写真は営業中の厨房での撮影で クオリティは堕ちてますが すいません.
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  1. 2010/04/27(火) 02:18:55|
  2. バー.カクテル.フォト.
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雪夜桜..4月16日.  

yosaku11.jpeg
4.16.宇都宮では桜の時期に雪が降りました.

ストロボ.シンクロ撮影.星空のような.雪化粧の夜空をバックに桜を撮ってみました.
いつもの パターンですが.すいません. 
yosaku12.jpeg
これは デジタルで.NIKON.D90です. 備え付けのストロボでも この位撮れます.
なんと 何時もの.フィルムと違って簡単なことか 笑い.

雪の粒を撮る為に 時間は待ちましたが. ぼたん雪でないと 中々上手く行きません.
ピントは前ピンです. 絞りは できれば 
円形絞りで無い方が 多角形のボケで 結晶のように 上手く行く時があります.
以前にフィルムで撮った時はフィルターに水を塗りました.レンズは単集点.24mm.F2.8.NIKON.F2a.
yosaku13.jpeg
とは言っても 思ったほど ファンタジックにはいきませんでした. やはり.シュールな感じですね.

桜には 沢山の想い出があって 今年はどう撮ろうと思ってましたが.
運良く どうにか 楽しめました.

テーマ:写真と言葉..日々の印象 - ジャンル:写真

  1. 2010/04/20(火) 01:11:48|
  2. 季節と想い出....
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脳裏.思考の部屋.Room/ Come into [cross] one's mind.

okada11.jpeg
Room/ Come into [cross] one's mind.

たまには 写真の説明をしてみよう. 英語じゃ解らんという方に!

説明すると 簡単には 
友人の岡田工房の写真. ただの貧乏臭い アトリエの壁です 「本当に貧乏です」


技法的には良くある 単純な対比で撮らえる 表現  窓と電球と壁. 
心情てきには 本人にしか見えない 脳裏にある 印象と思考をしめしています.
たとえば 現実との差異だったり.
okada22.jpeg
たとえば 窓は選択のひとつであって 
壁は自分のルールや道徳みたいな物 電球が自分自身

人によっては どんなに器用に見えても どこか 内面に屈折があると言う事.
実際にこの場所は 不器用で純粋な.売れない 孤独な陶芸家の.アトリエです

でも これは ただの 壁でもあり あくまで一例でもあって 難しく考える必要も無いです. 

一言いえば.「たまにはアドバイス?」 
若いこれからの 写真人の方には
風景を切り取るは 壮大な事も大切ですがそれ以上に 
道ばたに咲いた 名も無い花の命や些細な事柄に気づける感受性と

そう言った事の蓄積からの人生.そこから生まれた.
決して自己完結ではない伝える.メッセージであり.表現である事だとおもいます.

たまには こういう事も書こうかと.
うん? 独り言ということで すいません. 

テーマ:写真と言葉..日々の印象 - ジャンル:写真

  1. 2010/04/12(月) 17:11:11|
  2. Room 想像的.銀塩
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  4. | コメント:0

糸撚魚のロースト.本日は臨時休みです.撮影のため.

itoyoli11.jpeg
ジューシーな糸撚魚のロースト. ソースはあら汁からとってます.

本日は撮影の為 休み鱒 すいません.
itoyoli3.jpeg
桜の季節へ 終わりをつげる 雪の夜 

数日後には 鮮やかになります.

テーマ:写真と言葉..日々の印象 - ジャンル:写真

  1. 2010/04/04(日) 13:28:40|
  2. バー.カクテル.フォト.
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