想像写真.ギャラリー.

写真と日々の印象.宇都宮.バーとジャズ.カクテルの街..写真無断使用禁止.

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とりあえず?新メニューも含めて.

ffo.jpeg
写真はラフです...すいません 
なにせ 仕事中に片手で皿を持っての撮影で...
厨房での撮影で暗いので 絞り込めません.

地鶏のロースト...新メニューのひとつです... 
胸肉をこんがり焼いてから スモークで蒸し上げて.
ハーブガーリックバターに葱とアンチョビ..エキス分を..
茄子にしみこませて サンドしてあります.
これは ブラッセリーKさんシェフに 褒められての 嬉しい メニュー入りです.

写真にはありませんが トマトの冷製パスタなどもやってます.

ff2.jpegタンのラグー?です
弾力を残す程度に 赤ワインとコンソメ.ブーケガルニでジックリ煮込んでから 
スモークアンドロースト... ボリュームのある 人気メーニューです.

ff4.jpegこれは 限定 メニューです.

血もしたたる 心臓のソテー 
基本的には塩焼きです ソースは赤ワインとバルサミコ
厚めに切った生食も可能な新鮮な心臓は 中心はレア気味で 歯ごたえあって..とジューシー

最近 更新おくれて すいません
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  1. 2008/08/13(水) 04:28:04|
  2. バー.カクテル.フォト.
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6

イベントは無事終了.盆休み前.12日火曜日は営業します.

afob.jpeg12日は営業します...

ああ 盆休みは どうしよう? 笑い...

宮祭り セッションは 盛り上がり なんと 11時まで やってました.

沢山の 飛び入り参加 ありがとうございました

あとで 少しですが 写真 アップしますね.



テーマ:写真と言葉..日々の印象 - ジャンル:写真

  1. 2008/08/08(金) 01:25:58|
  2. バー.カクテル.フォト.
  3. | トラックバック:0
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